1

Мне тут одна подружка посоветовала пригласить специалиста по карвингу(эфектное украшение блюд). Глядя на работы таких мастеров. диву даешься, по моему это замечательное украшение для праздничного стола.

2

Боже, какая красота. Даже не верится. что все это сделано из еды. Наверно стоят услуги такого мастера очень дорого, но зато это обалденное украшение свадебного стола.

Ч сначала подумала, что это букеты). Вот же люди талантливые какие. Меня это очень заинтересовало, нужно будет поинтересоваться у себя в городе)

РЕАЛЬНО В РЕЗЬБЕ ПО ОВОЩАМ ВСЕ ГОРАЗДО ПРОЩЕ

Искусству карвинга можно научиться самостоятельно, чтобы использовать его в своей домашней практике, внося разнообразие во внешний вид блюд.

Возможны два творческих подхода домашнего кулинара:
- или к имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор;
- или для выбранного рисунка найти нужный плод.

Кожуру апельсина часто используют в качестве салатницы или чашечки для мороженого.

Порезав ананас вдоль, не трогая листьев, вынимаем мякоть и кладем вместо нее салат, мороженое или рис; листья следует оставить в качестве декора.

Из папайи вырезают «лодочки» для салатов или фруктов, для чего папайю разрезают вдоль и вынимают мякоть.

Карамболу можно нарезать в виде звездочек.

Из папайи удобно вырезать и различной формы листья и цветы, из ломтиков ананаса вырезают плоские фигурки, а из дынь получаются изящные корзинки для фруктов или салатов.

Саподиллу разрежьте вдоль по зигзагу. Разделите половинки, удалите зернышки. Получатся две чашечки из половинок красивого фрукта, которые можно наполнить виноградом, смородиной, вишней или клубникой.

С мангостина снимите верхнюю половину скорлупы, надрезав плод посередине, и подавайте его на стол не снимая нижнюю половину.

Рамбутаны также можно подать в нижней половине кожуры, удалив лишь верхнюю ее часть.

Оформление блюд с помощью карвинга может быть самым различным. Ваша семья не устанет удивляться сотворенному вами "волшебству", а дети с радостью будут кушать овощи и фрукты.

Оформление овощей и фруктов фигурной резьбой сделает праздничным даже обычный обед. Сделайте для ребенка простую "хризантему" из пекинской капусты, а из моркови подобие еловой шишки или лилии — и он съест блюдо с радостным аппетитом.

Всегда есть возможность самостоятельно научиться основам карвинга и декорирования блюд теми простыми инструментами, что есть под рукой — ножом и ножницами.

И пусть вас не смущает, что вы пока не очень умелы. Дорогу осилит идущий!

КАРВИНГ — ЭТО ИСКУССТВО ДЛЯ КАЖДОГО НА СВОЕЙ КУХНЕ

Одним из важнейших условияй успеха является очень высокая «бритвенная» острота инструментов. (О недостатках в этом отношении сделанных из дешевой азиатской нержавейки наборов для карвинга см. в конце этой страницы.)

Теперь давайте посмотрим образцы недолговечных творений для выставок мастеров карвинга, а затем перейдем к освоению простой техники карвинга, легко применимой на любой домашней кухне.

Очень красиво. Сомневаюсь, что такое можно сделать в домашних условиях. Это дело профессионалов.
Мне тоже стал интересен вопрос по поводу цены за подобное великолепие.

6

Очень красиво. Сомневаюсь, что такое можно сделать в домашних условиях. Это дело профессионалов.
Мне тоже стал интересен вопрос по поводу цены за подобное великолепие.

Научиться то можно всему, только вот практика нужна и не хилая. Представьте , сколько продуктов вы переведете, прежде чем научитесь0. Проще профи нанять)

Ой ты боже мой, красотища то какая))) Ну я со своими кривыми рученками так никогда бы не смогла, это точно. А вот на счет того, чтобы нанять на свадьбу подобного спеца, я подумаю) big_smile

Вот и ещё одного спецциалиста придется нанять.  smile
Ну красиво, конечно. Даже бкдет жалко кушать, в самом деле.

9

И правда красиво, а сколько этот специалист может стоить?

10

:cry: ну вот зима на дворе и никого нет, до арбузов далеко и разбежались все

Очень здорово!

"Свадьба по-Княжески" - свадьба Вашей мечты!

12

а оплата в этом случае идет поблюдно? или как? и сколько вообще такое чудо стоит?

кстати, кто-то это потом ест? или красоту все как бутафорию оставляют?

13

Видел подобное разве что в Турции на отдыхе. Смотрится и правда довольно неплохо, впрочем, много бы за такое я не платил.